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油蛤和花蛤的区别有：品种不同、产地不同、外形不同、价格不同、肉质不同。
1、品种不同。油蛤是蛤蜊中的一种，属于马珂蛤科贝类。花蛤一般指的是菲律宾帘蛤，属于帘蛤科缀锦蛤亚科花帘蛤属。
2、产地不同。油蛤的产地在福建、广东、马来西亚等地，花蛤主要产地在我国香港、台湾、河北、辽宁等地。
3、外形不同。油蛤的壳薄且硬，外层油光发亮，有浅褐色或深褐色的密集网状条纹。花蛤的壳是卵圆形的，颜色大多为灰黄色和深褐色，外壳表面除了细密的线纹外还有不规则的花纹或斑点。
4、价格不同。油蛤会比花蛤贵很多，价位非常悬殊。
5、肉质不同。油蛤的肉质鲜美清爽，高蛋白、高微量元素、少脂肪。花蛤的肉质肥厚弹牙，极具鲜味。
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