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普洱茶需要洗茶。洗茶可洗去了散茶表面杂质，也叫做醒茶，能起到唤醒茶叶的作用，也可使茶与水分、温度充分接触，利于茶叶滋味、香气物质的形成。洗茶的种类也分为颜色偏深，多为褐色、红褐色的普洱熟茶和颜色偏墨绿色、偏青的普洱生茶两种。普洱熟茶一般先洗茶一遍，10秒左右出水，第二遍快冲快出。如果是散茶可适当缩短时间为5-10秒。其实反过来也可以，但第二遍需要20-30秒再出水。十年以上的普洱生茶在洗茶前可进行适度水烘，即将干茶置入紫砂壶中，壶外用开水冲淋，以提高壶温、去除壶内干茶的杂味并实现快速醒茶。生茶醒茶后，洗茶步骤和熟茶相同。
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