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一般来说，自己家酿的葡萄酒中的葡萄和糖的比例大约是10：3，也就是说10斤葡萄需要3斤左右的糖。葡萄酒的品种很多，葡萄的栽培技术、酿造工艺、条件、产品风格都各不相同，由此来说，酿造葡萄酒的原料葡萄和糖，它们的比例需要根据自家酿造工艺确定。
自己家想要酿葡萄酒需要把成串的葡萄一个一个剪下来，放入盆中，加进去水和面粉进行清洗，洗干净后擦干，放到干燥的玻璃罐子中，加入冰糖，密封放冰箱冷藏一个月左右，之后再把葡萄皮过滤掉，把葡萄酒密封放在冰箱冷藏2个月左右。
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