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月饼的口味有甜口月饼、咸口月饼、水果月饼、创意口味月饼。
1、甜口月饼。甜口月饼中最为传统和最具代表性的则是五仁月饼，其馅料丰富，包含瓜子仁、杏仁、桃仁、松子仁、芝麻和一些果干，口感丰富。此外还有莲蓉月饼、蛋黄月饼、豆沙月饼等。
2、咸口月饼。咸口月饼也深受广大消费者的喜爱，使用食材比较丰富，有葱香月饼、肉松月饼、火腿月饼、培根月饼、鲜肉月饼等。
3、水果月饼。水果味的月饼则是以各种水果为馅料，例如草莓、凤梨、榴莲、蜜桃等。
4、创意月饼。近几年一些“创意型”口味的月饼也层出不穷，像抹茶口味、巧克力口味、奶酪口味等，引起了一股热潮。
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