乌冬面是什么做的
乌冬面是以小麦面粉为原料制作而成。乌冬面又称乌龙面，是日本的三大特色面条之一（其余两种是荞麦面和绿茶面），出名的有稻庭乌冬面、水泽乌冬面、加须乌冬面等。
乌冬面的粗细和长度都有明确规定，其圆面直径和角面宽度均需大于1.7mm，正宗的乌冬面制作原料非常简单，只有小麦面粉、盐和水，质地偏软，口感有些类似于米粉，最经典的食用方法就是乌冬面搭配上牛肉和由昆布、柴鱼片熬制而成的高汤。
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