包粽子的糯米要泡多久

包粽子的糯米一般需要浸泡3个小时左右。提前浸泡糯米，能使糯米充分地吸收水分，稍稍变软，缩短煮制时间；还能防止糯米在煮的过程中吸水膨胀，撑破粽叶，导致漏米。糯米的浸泡时间要把控好，不能太短，也不能太久。浸泡时间太短，不能将糯米泡透，煮好后可能会存在夹生的情况；浸泡时间太久，会将糯米泡烂，影响食用口感，糯米中的营养也会流失很多。

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