松茸开伞和不开伞区别

1、含水量不同：开伞的松茸呈伞状，含水量相对较低；未开伞的松茸大体呈柱状，整体含水量更高。

2、口感不同：开伞之后的松茸变老，直接影响了松茸的食用口感；未开伞的松茸还是处于新鲜期，肉质更加的细腻，品质也是更好一点。

3、留存时间不同：开伞的松茸需要尽快食用；未开伞的松茸能保留更长的时间。

4、营养价值不同：松茸开伞比不开伞营养价值的含量低很多。

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