米线和米粉的区别

1、外形不同：米线长条状，相比米粉更细；米粉为条状、丝状米制品。

2、口味不同：米线由于做成了细长的形状而口味偏淡；米粉进口较为粉糯，口味也更重一些。

3、制作工艺不同：米线是取大米发酵后磨制而成，其工艺复杂，生产费时，然口感好，滑爽回甜，有大米清香，为传统制法；米粉是用清纯的漓江水，将桂林优质大米泡涨，研磨化为浆并滤干，揣成粉团煮热，然后压榨出根根米粉，再在水中团成一团，因为经过了反复揣揉，因此筋力极好。

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