瓜子是过年时的标配零食瓜子炒焦了还可以吃吗
瓜子是过年时的标配零食瓜子炒焦了不宜食用。因为瓜子含有的主要成分是蛋白质和脂肪，蛋白质被高温破坏之后，会产生有害物质，同时脂肪在高温状态下，会变成反式脂肪，食用后对身体会产生危害，因此不建议食用炒焦了的瓜子。腐坏变质的食物和烧烤食品中含有大量对健康有害的致癌物。
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