低筋面粉和普通面粉的区别

1、颜色不同:低筋面粉粉质细腻,是亮白色。普通面粉的粉质更粗一些,颜色也更深一点。

2、原料不同:低筋面粉采用的小麦品种更优良,普通面粉则是用普通小麦加工研磨而成。

3、用途不同:低筋面粉主要用来制作蛋糕、面包、蛋挞皮、披萨皮等西方面食,普通面粉则常用来制作馒头、包子等。

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