串串香汤料的做法及配方
1、将猪棒骨头或牛棒骨头洗净敲碎。
2、老母鸡去掉杂物，和腿骨一起用水浸泡1小时。
3、准备葱、姜，和猪棒骨头、牛棒骨头、老母鸡等一起放入凉水锅中大火煮开，撇去浮沫，直至无血水冒出，捞出清洗干净后备用。
4、找一个不锈钢桶，加入30斤清水。再放入焯水后的猪棒骨头、牛棒骨头、老母鸡等，一同加入葱、姜、料酒，用大火烧开，保持中小火熬至汤色奶白，并将汤内料渣捞出即可。
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