鸡蛋豆腐最简单的吃法
鸡蛋豆腐最简单的吃法
做鸡蛋豆腐的时候容易粘锅怎么避免?
可以将平常用的炒菜锅换成平底锅,并且在煎炸的时候,锅内的油量尽量的要大一点
,这样就可以避免粘锅了。
1、清洗豆腐,控干水分后将豆腐切成大小均匀的片状,不要挤压;
2、起锅烧油,油热后将豆腐块放入锅中煎炸,定型后进行翻面,炸至两面金黄,盛
出来备用;
3、在锅中加入少许的油,煎蛋也是要和煎豆腐一样,两面炸至变色定型盛出备用;
4、清洗青椒和红椒并将内部的籽清除,切成丝状;
5、取砂锅放油加热,油热加葱花蒜末爆香,加切好的青椒和红椒丝翻炒一分钟,
然后加入豆腐继续翻炒一下;
6、然后在锅中加入少量清水,转小火进行收汁,收汁过程中可加盐等调味剂调味,
待汁液浓稠后加炸好的鸡蛋块,两分钟即可出锅。
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