炖鸡架子的家常做法

炖鸡架子的家常做法：

炖好的鸡架关节处有血迹怎么避免？

有血迹是因为鸡架没有处理干净，需要在焯水的时候持续高温，将血水炒出即可。

1、葱切段，姜蒜切片，准备适量的水、食用油、盐、八角和香叶等备用；

2、清洗鸡架，剁成大小均匀的块状，用热水炒一下，清除血迹，捞出鸡块，控干

水分静置放凉备用；

3、起锅油热放鸡块，均匀翻炒，鸡块变色加水；

4、放姜片和葱段，适量的桂皮香叶，水开转小火慢炖30分钟，加盐进行调味即可。

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