炖鸡架子的家常做法
炖鸡架子的家常做法：
炖好的鸡架关节处有血迹怎么避免？
有血迹是因为鸡架没有处理干净，需要在焯水的时候持续高温，将血水炒出即可。
1、葱切段，姜蒜切片，准备适量的水、食用油、盐、八角和香叶等备用；
2、清洗鸡架，剁成大小均匀的块状，用热水炒一下，清除血迹，捞出鸡块，控干
水分静置放凉备用；
3、起锅油热放鸡块，均匀翻炒，鸡块变色加水；
4、放姜片和葱段，适量的桂皮香叶，水开转小火慢炖30分钟，加盐进行调味即可。
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