生抽和老抽一样吗
生抽和老抽是不一样的，但他们同属于调味品，都是经过酿造发酵加工成的酱油。一般在厨房中我们都会用到这两种酱油，因此有很多人在使用的过程中就出现了错误，导致做出的食物色泽和味道都不如专业的厨师，都是因为对这两种调味品的认知不足造成的。
二者区别：
生抽颜色比较暗淡，呈现暗红色。其中有少许的盐分，主要用来给食物增加味道的，有调味的功效。
老抽的颜色比较深，主要制作原料大豆和面粉，老抽其实是在生抽的基础上加工制成的。其中加入了焦糖色，主要的功效就是在烹饪的过程中给食物上色的。
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