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海蛎子和生蚝的区别是：概念不同、形态不同、产地不同、营养价值不同。
1、概念不同。牡蛎俗称海蛎子，而生蚝只是牡蛎一个品种。
2、形态不同。生蚝比普通的牡蛎海蛎子个头大，外壳比海蛎子的光滑，带壳可在一斤以上。而海蛎子肉少，其肉大多是淡青色，口感没有生蚝好。
3、产地不同。生蚝一般生长或人工养殖在江河与大海交汇处，半咸半淡的浅弯内。海蛎子生长在海边的机礁石或其他硬物上。
4、营养价值不同。生蚝的含锌量是普通牡蛎的7-8倍，富含多种对人体有益的营养成分，被誉为海底牛奶。另外，就蛋白质含量来说，生蚝的蛋白质含量也比普通牡蛎高些，可以达到45%-56%。所以生蚝比普通的牡蛎，营养价值要高出许多。
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