·美食
家常味 
30分钟 
简单 
炒1.豆腐切块泡到水中，加盐，浸泡10分钟。
2.蒜切末。
3.姜切末。
4.葱切末。
5.豆腐加盐焯水放到碗里，倒入煮过豆腐的热水。
6.开火，锅中放红油，倒入肉末，中火煸炒。
7.倒入豆瓣酱、辣椒面、蒜末、姜末、花椒、料酒、生抽继续翻炒。
8.倒入适量的水，放入豆腐翻炒均匀后一次勾芡。
9.二次勾芡后倒入花椒油。
10.关火余温咕嘟30秒盛出。
11.淋上葱花，美味的麻婆豆腐就做好啦。
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