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简单蒸鸡蛋羹

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家常味 35分钟 简单
食材
鸡腿
200g
鸡蛋
3个
高汤
500ml
菠菜
30g
鸿禧菇
30g
胡萝卜
10g
香菇
10g
虾仁
20g
清酒
10g
砂糖
5g
酱油
10g
5g
适量
收起用料

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做法

1.鸡腿肉去骨去皮切开后的部位。

2.锅中放油,鸡皮面朝下煎至金黄。

3.鸡腿肉取出切成小块,放入酱油腌大概10分钟。

4.胡萝卜、香菇切花刀,菠菜焯熟切段,虾仁去虾线,鸿禧菇撕碎。

5.碗中打入三个鸡蛋,准备三倍的高汤。

6.高汤中加入清酒、砂糖、酱油、盐搅拌均匀过滤即可。

7.茶碗中放入鸡肉丁、菠菜、鸿禧菇、胡萝卜、香菇、虾仁,放入沸水的蒸笼中。

8.蒸八分钟后,闷三分钟即可。

9.美味的蒸鸡蛋羹就做好啦。

收起步骤

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