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家常嘉兴肉粽子

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咸鲜 60分钟 简单
食材
圆糯米
500g
粽子叶
240g
猪肉
300g
排骨
300g
老抽
30g
生抽
30g
白砂糖
30g
白酒
60g
红烧汁
30g
收起用料

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做法

1.粽叶使用前先放冷水中浸泡。

2.圆糯米洗净后一定要充分沥干,这样更容易入味。

3.倒入老抽、红烧汁、生抽、白砂糖调味,拌匀后静置备用。

4.将准备好的瘦肉和肥肉分别切成长方形小块。

5.倒入白酒揉搓直到酒味挥发,再加入老抽、红烧汁、生抽、白糖搅拌均匀腌2-3个小时。

6.取两片粽叶相叠折成漏斗状,加入糯米、瘦肉和肥肉,最后填满糯米。

7.以叶尾覆盖裹紧成锥形,取棉绳在粽子上绕几圈扎一个活结。

8.粽子加水煮2小时左右。

9.这样美味的嘉兴肉粽就做好啦。

收起步骤

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