·美食
辣味 
50分钟 
简单 
炒1.准备鸡肉、干辣椒、葱等。
2.将鸡切成小块。
3.在鸡肉中加入盐、胡椒粉、蚝油、花椒粉、料酒，打入蛋黄。
4.抓匀，腌制5分钟。
5.加入生粉、油，抓匀。
6.锅中油温烧至6成热，下入鸡块。
7.炸制金黄后，捞出。
8.锅中油温烧至七成熟，下入鸡块，复炸。
9.倒出控油。
10.锅中倒油，将干辣椒、花椒炒香。
11.倒入鸡块翻炒。
12.调入鸡精、白芝麻、花椒油、辣油。
13.翻炒均匀，出锅前淋入香油。
14.这样美味的辣子鸡就做好啦。
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