1.将准备好的前腿肉去皮,切成一指宽的段。
2.放入姜片、葱段、八角和桂皮,倒入酱油和花雕酒腌制六小时入味。
3.把酱油、花雕酒、食盐分别倒入准备好的糯米中搅拌均匀备用。
4.拿四片粽叶折成一个斗状。
5.把拌好的糯米、咸蛋黄、腌好的肉依次放入,然后在上面铺一层糯米压实。
6.捏紧绑上棉绳扎好。
7.放入锅中加水,小火煮2个小时。
8.美味的肉粽就做好啦。
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