吃核桃的功效与作用
朱剑 公共营养师
功效作用
补脑益智：核桃中含有丰富的有益酸类和脂类物质，具有养脑的作用。可以提高神经系统兴奋性，缓解疲劳，提神醒脑。有助于改善精神萎靡、食欲不振、抑郁等神经问题，还能帮助增强记忆力，改善老年痴呆等症状。
乌发：核桃中含有丰富的不饱和脂肪酸，能够促进人体内血液循环，加速人体的新陈代谢，促进人体内废物的排出。同时也有保护头发，养发生发的作用，可以保持头发乌黑亮丽，避免干燥枯黄。
补肾强筋：核桃对人体的肾脏有很好的保护功能。入肾经，可以补肾益气，提高人体的免疫力，可以治疗身体虚弱、无力、浑身冰凉等症状，能够舒筋活络，强健筋骨。
降三高：多吃核桃对于降低人体胆固醇，调节血脂、血压、血糖具有非常显著的治疗效果。核桃中还含有多种维生素和营养成分，可以保护心脏，防止心脏病，可以有效扩张血管壁，增强血管壁强度，有助于预防动脉粥样硬化等心脑血管疾病。
抗衰老：核桃中含有多种抗氧化、抗衰老成分，具有防癌抗癌的效果。能够有效对抗自由基，具有极强的抗氧化性，帮助人体排出代谢产生的各种废物，有效的抑制衰老，美容养颜。
润肠通便：核桃可以入肠经，含有丰富的不饱和脂肪酸，具有促进人体内脂肪分解、代谢的作用，还能润肠通便，缓解便秘，所以对于肥胖人士有帮助减肥的作用。
改善失眠：核桃中含有的丰富营养物质，具有安神静心作用，可以促进褪黑素的分泌。对于改善失眠具有非常好的疗效，特别是对于精神紧张、精神状态低迷、睡眠质量不佳、习惯性失眠有很明显的改善效果。
适宜人群
一般人群均适宜
禁忌人群
痰火喘咳者,阴虚火旺者,便溏腹泻者
饮食禁忌
1.酒
饮酒食核桃令人咯血。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。
2.野鸡
3.鸭肉
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