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家常金银蒜鸡枞蒸丝瓜

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咸鲜 50分钟 初级
食材
丝瓜
一根
粉丝
80g
鸡枞
50g
适量
适量
食盐
适量
适量
收起用料

觅糖网觅糖制作

觅糖带你看世界

做法

1.先将粉丝浸泡在温水里,泡发备用。

2.之后把丝瓜去皮,切成两厘米左右厚度的小段。

3.放在淡盐水中浸泡,防止氧化变色。

4.用刷子刮去鸡枞表面的泥土。用流水快速冲洗干净。

5.再撕成丝。

6.将锅烧热,倒入菜籽油,放入鸡枞丝,用大火把菌丝里面的水分逼出来,然后调微火。

7.加入盐和糖调味。

8.熬成金黄色后,倒出备用。

9.接着炸金银蒜,先热锅起油,烧至五成热时,将切好的蒜末取一半放入锅中,炸到开始变金黄色的时候关火。

10.用锅子的余热继续加热,将蒜末倒入另一半生蒜中,混合均匀。

11.将泡发好的粉丝沥干水分,用剪刀适当剪断,铺在碗底。

12.丝瓜块从盐水中取出来挤干水分,整齐的摆在粉丝上面。

13.再均匀的放上金银蒜、鸡枞菌丝。

14.放进蒸锅蒸六、七分钟。

15.时间到后关火取出,将加热的鸡枞油倒在菜上。这样美味的金银蒜鸡枞蒸丝瓜就完成了。

收起步骤

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