·美食
咸鲜 
50分钟 
初级 
蒸1.先将粉丝浸泡在温水里，泡发备用。
2.之后把丝瓜去皮，切成两厘米左右厚度的小段。
3.放在淡盐水中浸泡，防止氧化变色。
4.用刷子刮去鸡枞表面的泥土。用流水快速冲洗干净。
5.再撕成丝。
6.将锅烧热，倒入菜籽油，放入鸡枞丝，用大火把菌丝里面的水分逼出来，然后调微火。
7.加入盐和糖调味。
8.熬成金黄色后，倒出备用。
9.接着炸金银蒜，先热锅起油，烧至五成热时，将切好的蒜末取一半放入锅中，炸到开始变金黄色的时候关火。
10.用锅子的余热继续加热，将蒜末倒入另一半生蒜中，混合均匀。
11.将泡发好的粉丝沥干水分，用剪刀适当剪断，铺在碗底。
12.丝瓜块从盐水中取出来挤干水分，整齐的摆在粉丝上面。
13.再均匀的放上金银蒜、鸡枞菌丝。
14.放进蒸锅蒸六、七分钟。
15.时间到后关火取出，将加热的鸡枞油倒在菜上。这样美味的金银蒜鸡枞蒸丝瓜就完成了。
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