·美食
家常味 
30分钟 
初级 
烧1.将黄花鱼切花刀。
2.盆中加盐、姜片、料酒，把鱼腌制10分钟。
3.准备姜蒜末、干花椒、青红椒圈。
4.在鱼的身上拍一层红薯粉。
5.锅中烧油，油温7成热时，下入黄花鱼，炸制4分钟。
6.控油捞出。
7.另起锅，将姜蒜末、干花椒炝锅。
8.加入豆瓣酱、水、盐、鸡精、白糖，搅匀。
9.下黄花鱼，加生抽、香醋，煮5分钟捞出。
10.底汤中加青红椒、水淀粉、红油。
11.将底汤倒在鱼身上，撒上葱花、芝麻，这样美味的红烧黄花鱼就做好啦。
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