1.准备1000g的牛坑腩肉。
2.将肉切约2厘米的方块备用。
3.将牛肉放入清水中浸泡30分钟。
4.白萝卜切块备用。
5.胡萝卜切块备用。
6.准备八角5g、桂皮3g、香叶1g、丁香1g、陈皮5g、草果5g。
7.准备两个茶包,放入八角、桂皮、香叶、丁香、桂皮、花椒、辣椒、草果将其封好。
8.锅中烧水放入牛肉焯血水。
9.撇去浮沫,捞出备用。
10.过滤原汤备用。
11.锅中烧油倒入豆瓣酱炒香。
12.放入姜片炒香。
13.盛出炒出香味的豆瓣酱放入茶包中包好备用。
14.锅中烧油放入牛肉块翻炒。
15.锅中加水和原汤没过牛肉,将刚刚包好的两个茶包放入炖煮60分钟。
16.煮开后倒入胡萝卜和白萝卜加盐炖30分钟即可。
17.这样美味的红烧牛肉就好啦。
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