1.将猪皮的毛刮干净。
2.剔除猪油多余的肥油。
3.猪皮冷水下锅加姜片、八角、香叶、花椒、料酒、盐开火将猪皮煮熟。
4.煮熟的猪皮捞出放冰水冰镇5分钟。
5.将大蒜切末、辣椒切条、葱切末备用。
6.将猪皮切条放入盆中备用。
7.倒入切好的葱花、大蒜、辣椒、料酒、红油、芝麻、盐、白醋搅拌均匀。
8.美味的猪皮冻就好了。
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