清热泻火：柿子叶性寒，有清热化痰、生津止渴、润燥通便的功效，可用于治疗中暑、上火、肺热咳嗽、咽喉肿痛、咽喉炎、口舌生疮、目赤肿痛等症状。
润肠通便：柿子叶中膳食纤维含量丰富，能促进肠道蠕动，可涤肠、养胃、利小便、通大便，有效缓解便秘、消化不良、食欲不振等症状。
抗菌消炎：柿子叶里丰富的维生素C能抗坏血病，有一定的抗菌消炎作用，可以缓解多种炎症症状，还能抑制金黄色葡萄球菌等病菌。
美容养颜：用柿子叶冲水喝，能清除体内的自由基，促进身体内毒素的排出，从而去除色素沉着，防止老年斑，达到美容养颜的功效。
抗癌防癌：柿子叶含有白桦脂酸、齐墩果酸、熊果酸等多种有机酸和维生素C，以及丹宁、芦丁和胆碱等物质，有防癌抗癌的功效。
降压降脂：柿子叶中含有的有机酸、多糖、维生素等物质，能促进血液循环、软化和扩张血管、加快新陈代谢，预防冠心病、动脉粥样硬、高血压等疾病。
消渴者,咳喘者,各种内出血者
糖尿病患者,体质虚寒者,血压低者
1.无特殊同食禁忌
1.柿子布丁
吉利丁片用冷水泡软，柿子肉用勺子小心挖出来，加一勺蜂蜜，泡软的吉利丁片放入热牛奶里搅匀，牛奶柿子果肉一起搅匀打成汁，倒入柿子的空壳里，冷藏2个小时即可。
2.柿子糯米饼
将柿子去皮去蒂切小块，加入180克牛奶搅拌成泥。加入适量糯米粉揉成面团。取一块按扁，包入适量的豆沙馅儿。锅内倒入适量油，烧至六成热时放入饼。中小火煎至两面金黄即可。
柿子果实营养丰富，被誉为“果中圣品”。在成熟新鲜果实中，每100g果肉中含有0.16mg维生素A、16mg维生素C、9mg钙、20mg磷以及0.2mg铁，其中胡萝卜素占据维生素A的大部分含量。柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，可以纠正便秘，调节肠道菌群组成，柿果维生素C含量是苹果的10多倍，食用柿果比食用苹果对心脏更为有益。
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