驱寒暖身：羊肉性温，适宜冬季食用，有驱寒暖身之效。冬天气温寒冷，吃羊肉则可以促进血液循环，补充热量，抵御寒冷，还能预防感冒。同时羊肉富含蛋白质、脂肪和碳水化合物，冬天吃羊肉有很好的补益作用，能有效改善体虚怕冷、腰膝酸软、手脚冰凉、气血亏损等症状。
健脾养胃：冬天吃羊肉可以温补脾胃、帮助消化、减少积食，这是因为羊肉具有促进消化酶分泌、修复胃黏膜的作用，适宜体质虚弱、胃寒的人食用。
小孩,体弱胃寒者
过敏性疾病的人
1.西瓜
2.南瓜
3.竹笋
1.红烧羊肉
羊肉冷水入锅，焯水去腥去血沫，锅中放入食用油，爆香花椒、香叶、葱段、姜片、蒜瓣，放入羊肉、白砂糖翻炒均匀，加入生抽继续翻炒，加水，倒入胡萝卜，盐炖煮20分钟即可。
羊肉的肉质细嫩，脂肪和胆固醇含量都比较少，而且羊肉性温，冬季食用既可以补养又可以起到防寒的双重功效。羊肉还具有促进消化酶分泌、保护胃壁、修复胃粘膜、帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。具有补肝明目、温补脾胃、补血温经的药用价值。可以为身体提供热量，可以预防感冒，增强人体的免疫力。
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