冬天吃羊肉的好处与功效
朱剑 公共营养师

功效作用

驱寒暖身:羊肉性温,适宜冬季食用,有驱寒暖身之效。冬天气温寒冷,吃羊肉则可以促进血液循环,补充热量,抵御寒冷,还能预防感冒。同时羊肉富含蛋白质、脂肪和碳水化合物,冬天吃羊肉有很好的补益作用,能有效改善体虚怕冷、腰膝酸软、手脚冰凉、气血亏损等症状。

健脾养胃:冬天吃羊肉可以温补脾胃、帮助消化、减少积食,这是因为羊肉具有促进消化酶分泌、修复胃黏膜的作用,适宜体质虚弱、胃寒的人食用。

适宜人群

小孩,体弱胃寒者

禁忌人群

过敏性疾病的人

饮食禁忌

    1.西瓜

    2.南瓜

    3.竹笋

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食用方法

1.红烧羊肉

羊肉冷水入锅,焯水去腥去血沫,锅中放入食用油,爆香花椒、香叶、葱段、姜片、蒜瓣,放入羊肉、白砂糖翻炒均匀,加入生抽继续翻炒,加水,倒入胡萝卜,盐炖煮20分钟即可。

营养价值

羊肉的肉质细嫩,脂肪和胆固醇含量都比较少,而且羊肉性温,冬季食用既可以补养又可以起到防寒的双重功效。羊肉还具有促进消化酶分泌、保护胃壁、修复胃粘膜、帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用。具有补肝明目、温补脾胃、补血温经的药用价值。可以为身体提供热量,可以预防感冒,增强人体的免疫力。

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