补充营养：牛肉含有丰富的蛋白质、钾、铁等微量元素，能为机体提供营养并促进肌肉生长；其含有的维生素B6与肌氨酸能增进蛋白质的新陈代谢，有助于为训练供养与促进训练后的恢复。
补肾暖胃：牛肉味甘，性平，能滋养温暖脾胃，起到健脾护胃的效果。牛肉丰富的营养还有一定的补肾益精效果，能缓解因肾亏引起的身体虚弱，头晕乏力。
健体补血：牛肉含有丰富的铁元素，能促进机体合成血红蛋白，有很好的补血效果，能为手术后的患者修复伤口。牛肉还能保护心脑血管系统，其中含有的维生素D与钙能强筋壮骨，预防骨质疏松。
减肥人群,手术后人群,病后调养人群,中气下陷者,气短体虚者,筋骨酸软者,贫血久病者,面黄目眩者
老人,幼儿,内热盛者,皮肤病患者,肝病患者
1.牛膝
2.仙茅
1.炖牛肉
牛肉焯水去血沫，放入辅料，大火爆香，倒入牛肉，加水，大火炖40分钟，放入胡萝卜、炖牛肉料包，小火炖30分钟，加盐，炖至牛肉熟烂即可。
2.水煮牛肉
粉丝加水泡软，白菜切段，牛肉切片加蚝油腌制，锅中倒食用油，放调味料炒出红油，倒入粉丝和白菜炒匀捞出；放牛肉煮熟，将所有食材装盘，加入香料，锅中烧热油，淋入盘中即可。
牛肉的营养价值较高，其含有丰富的蛋白质和钾、镁、铁等微量元素，可以补充人体所需的营养物质。牛肉味甘，性平，具有益气血、补脾胃、强筋骨、除湿气、消水肿的功效。牛肉中的维生素D和钙，能巩固骨骼和牙齿，起到预防佝偻病和骨质疏松的作用。
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