陈醋泡生姜的功效与作用
朱剑 公共营养师
功效作用
强身健体：陈醋泡生姜富含维生素和氨基酸，能与钙合成醋酸钙，这些酸性物质可溶解食物中的营养物质，增强身体对钙、磷等物质的吸收，让身体更加强壮；陈醋泡生姜富含的钠能维持酸碱平衡，还可以增强人体免疫力，扩张血管，预防心脑血管疾病，达到强身健体的功效。
抗疲劳：陈醋泡生姜中含有丰富的钾元素，可以消除疲劳，促进睡眠，能减轻晕车、晕船的不适症状；姜特有的刺激性气味，食用后可以清醒头脑，对醉酒的人有一定的效果。
止住呕吐：陈醋泡生姜中含有丰富的姜酮和姜烯，有温暖、兴奋、发汗、止呕等作用，能有效地止住胃寒呕吐、晕车呕吐等。
健脾养胃：陈醋泡生姜性阳，有健脾养胃的作用，能够缓解脾胃虚寒导致的腹胀、腹痛、腹泻等症状；能促进唾液和胃液的分泌，刺激胃黏膜，增强食欲，促进消化和体内毒素的排出，达到健胃的效果；还可以保肝护肝，促进肝脏的排毒能力。
抗衰老：陈醋泡生姜中的姜辣素，有抗氧化性，能清除体内因氧化形成的自由基，增加皮肤弹性，从而达到美容养颜、抗衰老的效果。
消炎杀菌：陈醋泡生姜中的姜可以解毒杀菌，能够促进血液循环，增强身体抵抗力，有效预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸疾病等。
防脱发：姜中含有姜辣素，可以加速头皮血液循环，强化发根，起到防脱发的效果，很多防脱发洗发水都提取了姜的成分。陈醋泡生姜能很好地保护皮肤和头发，达到生发、美容、减肥的目的。
适宜人群
一般人群均适宜
禁忌人群
过敏者,脾胃湿盛者,低血压者
饮食禁忌
1.海参
2.牛奶
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