增强免疫力：牛奶中含有大量的蛋白质和丰富的氨基酸，这些物质非常容易被人体吸收，可以在一定程度上补充人体所需要的能量，加快人体组织的新陈代谢，提高人体免疫力，促进大脑发育。
补充钙质：牛奶中钙元素含量丰富，可以为人体补充钙质，增强体质，有利于骨骼和牙齿健康，预防骨质疏松等疾病的发生。
美容养颜：牛奶中含有丰富的纯蛋白，因此，喝牛奶有美容养颜的功效。牛奶中还含有丰富的乳清，能够淡化皱纹，改善不良皮肤状况，让皮肤更加光滑滋润。
保护心血管：牛奶中含有大量的钙元素和钾元素，能够起到调节血压和胆固醇的作用，从而有效的保护心血管，预防一些血管类疾病。
安神助眠：喝牛奶可以起到镇静安神的作用。牛奶中含有能够抑制神经兴奋的成分，睡前饮用牛奶有助于平复心情，帮助人体快速入眠，有效缓解轻度失眠，镇静安神。
幼儿,病人,老人
对牛奶过敏者
1.无特殊同食禁忌
1.牛奶蛋
将鸡蛋的蛋黄、蛋白分开，把蛋白抽至起泡，待用；蛋黄搅拌均匀，小煮锅内加入牛奶、蛋黄和白糖，放到炉灶上小火煮，煮开后搅动，用微火煮3分钟左右，用勺子一勺一勺地把调好的蛋白放入牛奶蛋黄锅内，再搅动煮1分钟即可。
牛奶是膳食中蛋白质、钙、磷、维生素A、维生素D和维生素B2的重要来源之一，还含有多种氨基酸、不饱和脂肪酸、碳水化合物等人体必需的营养物质，具有较高的营养价值和食疗保健功效。牛奶中富含多种维生素，有利于人体健康。喝牛奶可以增强骨骼发育，有利于骨骼、牙齿的生长；除此之外，牛奶还具有镇静安神、美容养颜的功效。
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