功效作用
促进骨骼发育：牛奶中含有丰富的蛋白质和活性钙，还有钾、磷、铁、锌等矿物质，这些物质能为人体补充必要的营养，提供能量，降低血液中的胆固醇，促进人体骨骼和大脑的发育。
美容养颜：牛奶中含有丰富的纯蛋白，因此，牛奶有美容养颜的功效。牛奶中含有丰富的乳清，能够淡化皱纹，改善不良皮肤状况，让皮肤更加光滑滋润。同时，牛奶还能对皮肤深层次的清洁，增加皮肤光泽。
镇静安神：牛奶可以起到镇静安神的作用。牛奶中含有能够抑制神经兴奋的成分，睡前食用牛奶有助于平复心情，帮助人体快速入眠，有效的缓解轻度失眠，镇静安神。
预防癌症：牛奶是一种抗癌食品，牛奶中含有丰富的维生素A、维生素D、维生素B等微量元素，能够保护人体的细胞不受微量癌细胞的破坏，有预防癌症的作用。
补充能量：牛奶中含有大量的蛋白质和丰富的氨基酸，这些物质非常容易被人体吸收，可以在一定程度上补充人体所需要的能量，缓解疲劳，促进人体组织的新陈代谢。
保护消化系统：纯牛奶所含的营养成分比较全面，易于消化吸收，有抑制胃酸分泌的作用，可以加快胃部溃疡面的愈合速度，帮助胃部形成一层保护膜，免受食物的刺激。
降血压：纯牛奶中的优质蛋白和钙质可以起到清除血液中钠离子的作用，促使钠随尿液排出体外，从而使血压降低，使心血管得到保护。
适宜人群
血虚便秘者,虚弱劳损者,气虚下痢者,黄疸患者
禁忌人群
消化系统疾病患者
饮食禁忌
1.柠檬
纯牛奶与柠檬一同食用，柠檬中的酸性物质会使大量的酪蛋白发生凝集、沉淀，并且变形后的酪蛋白难以消化吸收，脾胃虚弱人群食用后还可能导致消化不良或腹泻。
2.黑鱼
纯牛奶与黑鱼同食会破坏人体生长发育所需的营养，特别是大量同食，可能会引起中毒。
3.巧克力
纯牛奶与巧克力同食，纯牛奶中的钙与巧克力中的草酸就会合成草酸钙。若脾胃虚弱或消化不良人群长时间食用，可能会造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢等症状。