鹅肉的功效与作用
朱剑 公共营养师
功效作用
补气补虚：鹅肉含的营养价值比较丰富，含有人体所需的多种氨基酸和钙、铁、镁、钾、锌等微量元素，并且脂肪含量低，蛋白质含量高，不饱和脂肪酸和亚麻酸含量高，适合在冬天食用，能够改善脾胃虚弱的症状，补足中气，缓解身体乏力症状。
和胃止渴：鹅肉能够暖胃养阴，祛风湿，缓解胃部不适和腹部不适，包含腹胀、腹痛和腹泻等症状，非常适用于消化功能较弱的人群。除此之外，鹅肉还能够养生安眠，改善糖尿病的病情。
提高免疫力：鹅肉中含有多种优质的蛋白、氨基酸和维生素，蛋白质是机体必需的营养物质，帮助机体产生免疫蛋白，而免疫蛋白能够增强人体对于病毒的抵抗力，提高机体的免疫功能。
改善心血管系统：鹅肉中的不饱和脂肪酸和亚麻酸的含量高，不饱和脂肪酸可以帮助机体清除自由基，提高抗氧化的性能，有利于促进血栓分解，因此鹅肉可以用来改善心血管疾病，预防血栓、血脂等症状。
止咳化痰：食用鹅肉能够治疗感冒和支气管炎等疾病，在治疗咳嗽、多痰、哮喘、肺气肿等病症上有良好的效果。
适宜人群
身体虚弱者,气血不足者,营养不良者,口渴者
禁忌人群
皮肤生疮毒者,温热内蕴者,瘙痒症患者,过敏体质者
饮食禁忌
1.鸡蛋
同食对于体质虚弱人群,两者不能一起吃,否则会伤元气,不利于身体健康。
2.茄子
同食伤肾脏。
3.鸭梨
对于脾胃虚弱、肝肾功能不全或衰竭人群，二者同食会产生不良生化反应，损伤脾胃以及伤及肾脏，不利于健康。
4.柿子
柿子含有大量的鞣酸，对于脾胃虚弱或消化不良人群，鹅肉中蛋白质与柿中鞣酸相遇，易凝结成鞣酸蛋白，聚于肠胃中，严重者会导致死亡。
收起