黑豆煮水喝的功效与作用
朱剑 公共营养师
功效作用
清热清肝火：黑豆性平、味甘，具有清热止咳的功效。能降肺火、平肝火，能缓解体虚、肾虚、水肿等症状。饮用黑豆水还能缓解肝阳上亢带来的眼睛干涩、目赤肿痛等症状。
健体益脑：黑豆中的微量元素能提高人体免疫力，预防骨质疏松。黑豆中不饱和脂肪酸能为脑神经供给营养，其中还含有钙、磷等，能保护大脑，健脑益智。
美容养颜：黑豆中含有维生素B，有美容养颜，增强肌肤弹性的作用。而且黑豆中还含有维生素E与红色花青素，有很强的抗氧化效果，能清除体内自由基，有效抑制皮肤衰老。其还含有丰富的泛酸，能乌发健发，保护头皮。
降脂护血管：黑豆中含有的异黄酮与微量元素能保护血管，降低血液粘度。黑豆还富含氨基酸和不饱和脂肪酸，能抑制身体对于胆固醇的吸收，并有效降低血脂含量。
通便排毒：黑豆中蛋白质含量很高且含有极低的脂肪，其中还含有丰富的膳食纤维，进入肠胃吸水膨胀，能促进肠胃蠕动，排出体内的毒素与垃圾，还有改善便秘，养胃健胃的效果。
适宜人群
体虚者,水肿者
禁忌人群
小儿,痛风患者,月经不准确延迟者
饮食禁忌
1.蓖麻子
蓖麻子具有消肿拔毒、泻下导滞、通络利窍的功效，用于痈疽肿毒、喉痹、大便燥结等症状；黑豆汤可以祛风除热、调中下气、解毒利尿，对于肠胃不佳、消化不良的人群，二者不宜同食，易导致腹泻、腹胀等。
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