美容养颜：黑豆中含有维生素和植物性雌激素，能够为肌肤补充营养，让皮肤更加水润有光泽，使人保持美丽的容颜，有效延缓衰老，还能起到乌发的作用。
防癌抗病：食用黑豆能够清热解毒，还能为人体补充蛋白质，增强免疫力，提高人体的抗病能力。黑豆中含有三羟基异黄酮，具有一定的防癌抗癌的功效。
补肾益脾：黑豆能够起到良好的滋补功效，可以调节肾脏的功能，对于肾虚体弱引起的咳嗽、气短、口渴等症状有很好的缓解作用。
预防心脑血管疾病：黑豆中含有皂草甙，能够清除血管壁中多余的脂质，调节人体的胆固醇含量，预防心脑血管疾病和老年动脉硬化。
润肠通便：黑豆中含有丰富的膳食纤维和糖类物质，人食用之后能够调节肠胃功能，促进肠胃蠕动，还能减少肠道内积滞的毒素，有效预防便秘。
一般人群均适宜
外感湿热者,关节炎患者,对黑豆过敏者
1.无特殊同食禁忌
1.黑豆粥
黑豆加清水浸泡30分钟，锅中加清水，黑豆冷水入锅，加入大米，大火煮沸转小火煮30分钟即可。
黑豆含有丰富的维生素、蛋黄素、黑色素及卵磷脂等物质，其中B族维生素和维生素E含量很高，具有营养保健的作用，黑豆中还含有丰富的微量元素，对保持机体功能完整、延缓机体衰老、降低血液粘度、满足大脑对微量物质需求都是必不可少的。
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