壮阳补肾：黑豆中的营养物质丰富，具有保健的功效，食用炒黑豆可以补肾壮阳，改善肾脏和肝脏等多个器官的功能，滋养头发，并且黑豆中富含脂肪酸，脂肪酸可以促进机体代谢胆固醇，预防脂肪含量高引发的多种心脑血管疾病。
通便排毒：黑豆中的纤维素含量丰富，纤维素可以刺激胃肠道的消化液分泌，促进机体更快分解食物，还能促进胃肠道的蠕动，帮助排出代谢废物和毒素，具有通便排毒的功效。
延缓衰老：黑豆富含维生素E、维他命b2和花青素,具有抗氧化性，预防自由基损伤健康的细胞，延缓细胞衰老，保持皮肤的弹性光滑，淡化色斑，美白皮肤，补血养颜，同时还能够预防癌症，提高身体的免疫力。
健脑益智：黑豆富含维生素、多种微量元素以及蛋黄素等，不仅能够强身健体，还可以促进脑细胞的正常代谢和增殖，提高脑部记忆力，预防大脑细胞老化，记忆力下降，具有健脑益智的功效。
一般人群均适宜
阴虚火旺者,对黑豆过敏者
1.无特殊同食禁忌
1.黑豆粥
黑豆加清水浸泡30分钟，锅中加清水，黑豆冷水入锅，加入大米；大火煮沸转小火煮30分钟。
2.黑豆豆浆
碗中放入熟黑豆，清水，浸泡10分钟；倒入破壁机，加清水，打成豆浆，过滤，将豆浆倒入锅中，大火煮沸，加入白砂糖适量，搅拌均匀。
炒黑豆含有粗纤维、低聚糖、果胶等成分，具有保护肌肤的作用，有助于人体保持肌肤的年轻化。黑豆中含有的膳食纤维、亚油酸、卵磷脂等成分，有效的抑制血液中的胆固醇，有助于人体预防心脑血管疾病和肥胖症。黑豆能补益人体所需要的钙、镁、磷等矿物质，强化人体的骨骼。
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