黑豆粉的功效与作用
朱剑 公共营养师

功效作用

防止便秘:黑豆中含有粗纤维素和粗蛋白,粗蛋白易于人体消化吸收,有调节消化系统的功能。粗纤维素可以帮助胃肠道蠕动,加速营养元素的吸收与脂肪的分解,起到润肠通便,预防便秘的效果。

预防骨质疏松:黑豆粉中含有异黄酮,能调节人体内分泌,刺激骨骼生长发育。还含有微量元素钙与磷,这两种成分补充了骨骼所需的钙和磷,对预防骨质疏松有着显著的作用。

预防动脉硬化:黑豆粉中含有大量的天然油脂和植物性固醇,这种成分以不饱和脂肪酸为主,可以分解代谢血液中的废物,防止血管堵塞,改善冠状动脉循环,预防动脉硬化。

降低胆固醇:黑豆粉含有丰富的营养元素,其中的亚油酸和卵磷脂对人体很有帮助,这种成分能加快脂肪和胆固醇的代谢,控制人体对胆固醇的吸收,减少胆固醇在体内的堆积。

美容养颜:黑豆粉中含有丰富的维生素E和花青素,这两种抗氧化剂能清除体内自由基,延缓细胞的衰老,抑制色素沉淀,促进胶原蛋白合成,使皮肤变的白皙有弹性,有养颜美容的效果。

适宜人群

脾虚水肿者,脚气浮肿者,妊娠腰痛者,腰膝酸软者,白带频多者,产后中风者

禁忌人群

痛风患者,肾病患者

饮食禁忌

    1.无特殊同食禁忌

收起

食用方法

1.黑豆粉

每次喝的时候取一勺,用开水冲服即可。

营养价值

黑豆粉是以黑豆为主要原料,经过研磨以后得到的粉末状物质,这种食品保留了黑豆中的大部分营养,而且易于人体吸收利用。黑豆粉含粗蛋白质,高于其它豆类。还含有粗纤维、脂肪,其脂肪组成是棕榈酸、硬脂酸、花生油酸、油酸、亚油酸、亚麻酸,不饱和脂肪酸达86.1%。此外,黑豆粉还含有多种微量元素、维生素和强心苷、大豆皂苷等功能因子。黑豆粉可以预防心血管疾病和动脉粥样硬化,里面的大豆异黄酮可以调节体内的内分泌,可以预防女性的卵巢肿瘤和乳腺癌、子宫肌瘤等。

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