蛋白质粉的作用与功效
朱剑 公共营养师

功效作用

补充营养:蛋白质粉富含氨基酸及各类蛋白,是人体构成与代谢的重要元素。蛋白质粉为机体提供热量的同时能为大脑、肌肉、骨骼等补充足够的营养。

强脑益智:蛋白质粉含有儿茶酚胺,有促进大脑发育、增强记忆力的功效。还能提高神经传导的速度。此外,蛋白质粉中的卵磷脂能维持血液的健康,去除血液中的杂质。

促进新陈代谢:蛋白质粉为人体提供热量的同时,其中的多种氨基酸,能维持细胞的功能,并促进新陈代谢。此外,食用蛋白质粉还能增强人体的抗病、免疫能力。

适宜人群

肥胖者,儿童,中青年人群,运动人群

禁忌人群

痛风患者,肝脏疾病患者

饮食禁忌

    1.橘子

    蛋白质粉中含有多种蛋白质,和富含果酸的橘子同食,果酸会使蛋白质凝结成难溶性物质,可能会影响蛋白质的消化吸收,产生不良症状。

    2.茶

    蛋白质粉的主要成分是蛋白质,而茶中含有较多的单宁酸,若二者同食,单宁酸能使蛋白质粉中的蛋白质变成不易消化的凝固物质,可能会引起消化不良。

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食用方法

1.冲泡蛋白质粉

准备一杯温水,倒入蛋白质粉,用小勺子用力搅拌,去除浮沫即可饮用。

营养价值

蛋白质粉是一种针对特定人群的营养性食品补充剂,一般是采用提纯的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白、豌豆蛋白或上述几种蛋白组合构成的粉剂,蛋白质是一类重要的营养素,蛋白质粉含有丰富的优质蛋白,可以为人体提供多种氨基酸,为人体补充营养,促进新陈代谢,维持细胞的正常功能,还可以促进儿童的生长发育;可以为人体提供热能,长期食用,还可以提高身体抗病能力,增强免疫力。

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