整肠通便：魔芋粉是可溶性的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，还能在肠道壁上形成保护膜，助消化，缓解食欲不振，促进机体排出堆积在体内的代谢废物，通便利尿，还能治疗肠道疾病。
抗癌：魔芋粉中含有凝胶样的重要物质，将魔芋提炼成魔芋精粉，加水加热即可制作出魔芋凝胶，魔芋凝胶能够影响癌细胞的代谢活动，从而防治肿瘤。
减肥：魔芋粉的蛋白含量低，热量低，并且膳食纤维比重较大，可以抑制胃肠吸收食物中的糖类，帮助减肥瘦身的人群增加饱腹感。
预防三高：魔芋粉可以稳定心脏的泵血能力，降低血压血糖，调节机体的糖类的氧化反应，其中的黏液蛋白还能降低血清中的胆固醇含量，达到降血脂的功效，因此魔芋粉可以降血糖血脂，预防血栓和动脉硬化以及其他心脑血管疾病。
提高免疫力：食用魔芋粉还能够平衡机体的盐分，补充钙质，强健骨骼，治疗机体的肿痛、痰核、腹痛等病症，提高身体免疫力。
糖尿病患者,肥胖者
无特别禁忌人群
1.无特殊同食禁忌
1.魔芋黄瓜肉丝
将魔芋粉蒸熟切成细丝，黄瓜切成细丝，瘦肉切成细丝，锅中倒入油，爆香葱姜蒜。然后放入魔芋粉丝、黄瓜丝、肉丝一起炒熟即可。
2.炒魔芋粉条
烧一锅热水，水开后放入魔芋面条煮5~6分钟，捞出后过一遍凉水待用，胡萝卜、青椒洗净，分别切成细丝待用，热锅冷油，放入葱丝小火炒出香味，放入胡萝卜丝翻炒。炒至胡萝卜软塌后，放入魔芋面条炒匀，放入一勺香菇豆豉辣酱、一点生抽炒匀；放入青椒丝翻炒均匀，撒少许的盐炒匀即可出锅。
魔芋粉是由魔芋制作而成的，是一种低热能、低蛋白质、高膳食纤维的食品。含有丰富的碳水化合物，热量低，蛋白质含量高于马铃薯和甘薯，微量元素丰富，还含有维生素A、维生素B等，特别是葡甘聚糖含量丰富，葡甘聚糖是一种高分子植物多糖，羟基丰富，具有很强的吸水膨胀性、乳化性、增稠性和凝胶性等，受酸、盐的影响较小，稳定性好。具有减肥、降血压、降血糖、排毒通便、防癌补钙等功效。
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