莲藕汤的功效与作用
朱剑 公共营养师

功效作用

清热健体:莲藕含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物和蛋白质,能为人体补充所需营养。饮用莲藕汤不仅能强身健体,还有清热消痰,清热凉血的效果。

健脾开胃:莲藕汤对脾胃有很好的补益作用,能养胃滋阴。因为莲藕汤中含有膳食纤维和黏液蛋白,能减少人体对于胆固醇的吸收,起到减脂的作用。而且莲藕还含有鞣质,有养胃开胃的效果。

止血散淤:莲藕汤中富含单宁酸,不仅能收缩血管,还有止血散淤的功效。对咽喉炎、扁桃体炎、痔疮和皮肤疱症等疾病有治疗作用。

美白肌肤:莲藕中含有维生素E,不仅能淡化色斑,其在人体内与自由基发生一系列的化学还原反应后,还可以通过抑制自由基的过氧化作用达到延缓衰老的目的。

适宜人群

幼妇孺,体弱多病者,高热病人者,吐血者,高血压患者,肝病患者,食欲不振者,缺铁性贫血者,营养不良者

禁忌人群

产后女性

饮食禁忌

    1.无特殊同食禁忌

收起

食用方法

1.莲藕汤

莲藕去皮切块,锅中清水烧开,倒入莲藕、红枣、冰糖,大火煮20分钟即可。

2.莲藕排骨汤

排骨冷水下锅倒入姜片料酒焯水,捞出排骨冲洗干净,再将排骨倒入锅中,加温水放葱、姜、蒜,小火炖15分钟,倒入莲藕块、玉米炖1小时,出锅前放入盐即可。

营养价值

莲藕汤是一道汤类美食,以莲藕、排骨、黄花菜等为原料炖煮而成,莲藕肉质细嫩,鲜脆甘甜,莲藕汤含有碳水化合物、钙、钾、锌、镁、维生素、烟酸、植物蛋白质等营养物质,有增强人体免疫和补益气血之辅助功效,经常饮用莲藕汤能为人体提供营养,而且具有清热凉血、通便止泻、健脾开胃、益血生肌等功效。

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