排骨苦瓜汤的功效与作用
朱剑 公共营养师

功效作用

清热解毒:苦瓜有清热解毒的作用,其含有的挥发油,苦瓜苷能清除体内的湿气及热毒,缓解口舌生疮,咽喉肿痛的症状,还有一定调节血糖,血压的功效。

养胃护胃:苦瓜含有丰富的纤维素,能促进肠道蠕动并增强消化能力,并改善脾胃虚寒引起的体虚无力,腹痛腹胀等;而排骨含有蛋白质、脂肪等,能为促进肠胃吸收营养。

补气养血:排骨苦瓜汤有补气养血,调节气血的作用,对于阴虚引起的失眠抑郁,心悸烦热有很好的治疗效果,还能加速机体的代谢,促进毒素垃圾的排出。

适宜人群

一般人群均适宜

禁忌人群

无特别禁忌人群

饮食禁忌

    1.无特殊同食禁忌

收起

食用方法

1.排骨苦瓜汤

排骨切块焯水备用;苦瓜去籽洗净切片;锅中倒水,放入排骨、姜片猛火炖30分钟;放入苦瓜,加盐、鸡精生抽炖5分钟即可。

营养价值

排骨苦瓜汤是一道药膳。排骨苦瓜汤气味苦甘、清润,排骨苦瓜汤中的挥发油、苦瓜苷、蛋白质、氨基酸和矿物质都比较丰富,具有清暑除热、明目解毒的功效,苦瓜本身具有清热利湿的作用,能够消除身体内堆积的热毒,加速身体内的代谢,对于咽喉肿痛、口舌生疮等现象有改善作用,而排骨可以调节体内的气血,对于气血亏虚形成的头晕、头痛有调节作用。

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