祛风通络：蛇汤能起到祛风、除湿、止痉、止痛、通络的功效，能用于治疗半身不遂、风湿痹痛、类风湿性关节炎、脊柱炎、肩周炎、四肢麻木等症状。
强壮补益：蛇汤中含有丰富的氨基酸、维生素和铜、锌、钴、锰、硒等矿物质元素，营养价值很高，其中的天门冬氨酸能抗疲劳，谷氨酸能提高脑细胞的功能，促进智力发育，防止缺铁性贫血，可以缓解气血不足、身体虚弱、营养不良等症状。
治疗皮肤病：蛇汤能起到一定的解毒抑菌、治疗皮肤病的作用，能缓解顽癣、过敏、疥疮、带状疱疹、慢性湿疹等顽固性皮肤病，还能辅助治疗痢疾、肿毒、结核等疾病，蛇油还可以缓解烫伤、冻伤、皮肤皲裂等现象。
一般人群均适宜
儿童
1.绿豆
2.黄鳝
3.酒
4.茶
1.清炖蛇汤
蛇肉剁成一寸左右的段，投入开水锅内焯一下，捞出清水洗净，放入汤锅内。汤锅置火上，加清水、甜酒酿、葱、姜块，用旺火烧开，撇去浮沫，移置小火上煮至酥烂之后，拣去葱、姜块，放入细盐、味精，起锅盛入汤碗内即成。
2.枸杞蛇汤
将水蛇洗净切块，氽水待用；枸杞洗净；油菜洗净。净锅上火倒入高汤，下入水蛇、枸杞，煲至熟时下入油菜稍煮，调入盐即可。
蛇肉的味道鲜美，营养价值丰富，并有强壮补益的功能。蛇肉中含有近20种氨基酸，其中人体必需氨基酸有8种，如谷氨酸可增强脑细胞的活力，天门冬氨酸可帮助肌肉消除疲劳。蛇肉中还含有硫胺素、核黄素、钴胺素、维生素A、生育酚等多种维生素。另外，蛇肉中还含有丰富的锌、铜、锰、硒、钴等微量元素。可以舒筋活血、清热解暑、护肤美容、免疫抗病、提神益寿。
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