石龟汤的功效与作用
朱剑 公共营养师
功效作用
补益气血：石龟汤中的铁元素与微量元素能补益气血，刺激机体的造血功能并加速血液循环，还能缓解贫血、改善由气血不调导致的面色惨白、体虚无力。
补肾壮阳：石龟汤含有丰富的蛋白质及氨基酸，其入肾经并滋补肾脏，能改善由肾虚引起的腰酸背痛、头晕目眩及阳痿早泄的症状，还能治疗女性的宫寒不孕以及月经失调。
适宜人群
一般人群均适宜
禁忌人群
无特别禁忌人群
饮食禁忌
1.无特殊同食禁忌
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补益气血：石龟汤中的铁元素与微量元素能补益气血，刺激机体的造血功能并加速血液循环，还能缓解贫血、改善由气血不调导致的面色惨白、体虚无力。
补肾壮阳：石龟汤含有丰富的蛋白质及氨基酸，其入肾经并滋补肾脏，能改善由肾虚引起的腰酸背痛、头晕目眩及阳痿早泄的症状，还能治疗女性的宫寒不孕以及月经失调。
一般人群均适宜
无特别禁忌人群
1.无特殊同食禁忌
1.石龟汤
将活龟砸破龟壳，再用小刀刮净壳内的肉，洗净五脏；去掉头尾、脚尖、胆、龟皮，剁成小块；葱白切成条；生姜拍破；将猪油倒锅内烧热，下葱、姜煸炒；再下龟肉用热油爆炸，加精盐，放适量水，装大沙锅煨至烂熟；加味精，装入盘内即成。
石龟汤药用价值很高，其肉紧密，味道鲜美，营养极为丰富，素有“龟身五花肉”之称。用石龟煲汤，即使不添加任何香料也能芳香四溢，在港粤素有“天下第一汤”的美誉。龟体内含有丰富的不饱和蛋白质、脂肪、维生素、脂肪酸、钙、磷、钾等人体必需的营养成分，可以补益气血，常用来缓解女性的宫寒与痛经。
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