美容养颜：鸽子汤中含有胶原蛋白和丰富的营养元素，能修复肌肤损伤并有效去除细斑皱纹等。还能美白肌肤，延缓肌肤衰老，保持面色红润。
养血健体：鸽子汤的蛋白质含量很高且几乎不含脂肪，营养成分易于人体吸收，能增强免疫力，滋润各个器官。其还含有支链氨基酸与精氨酸，能加速愈合伤口。而鸽血中的血红蛋白能养血造血，有效防治贫血、虚劳羸瘦、血虚闭经等。此外，鸽子汤中的软骨素能保护人体关节，加强软骨的弹性。
益脑解毒：鸽子汤含有丰富的各类维生素及钙、铁等。能滋补益气、祛风解毒，还能健脑益脑，预防头晕神疲、记忆衰退等。鸽子汤中的泛酸还能缓解发质损伤，未老先衰等。
老年人,体虚病弱者,手术后病人,孕妇,儿童,体寒者
习惯怕热者,肝火旺盛者
1.无特殊同食禁忌
1.鸽子汤
鸽子洗净放入滚水里面，加点料酒，去血，捞出，洗净。放入姜片，葱段，枸杞，红枣小火炖1.5小时，放入煮熟的鹌鹑蛋和泡发后黑木耳；小火炖20分钟，放入山药，再炖到山药酥了，放盐，鸡精调味即可。
2.天麻炖鸽子
鸽子切大块，放入热水中，焯水备用。加入生姜，焯过水的鸽子及天麻大火烧开后转小火炖1.5小时左右，加盐、枸杞、鸡精即可关火。
鸽子汤营养价值十分高，鸽子汤中含有丰富的蛋白质、氨基酸，脂肪、软骨素、钙、铁、铜等元素及维生素A、B、E。鸽子汤可以促进伤口的愈合，修复疤痕的作用，具有恢复体力，调节身体机能的用；具有减少色斑沉着，美容养颜，延缓皮肤衰老的作用；具有增强免疫力的作用等。
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