银耳梨汤的功效与作用
朱剑 公共营养师

功效作用

滋阴润燥:银耳梨汤入肺经,其中含有丰富的维生素和钾、磷、钙、镁、铁、锌等矿物质元素和大量的水分,能有效缓解肺热、阴虚、口渴、便秘、肺源性心脏病等症状,起到很好的滋阴、润肺、润燥的功效。

养胃护肝:银耳梨汤中含有丰富的钙、铁、锌、钾、镁、磷等微量元素,能增强肝脏的解毒能力和修复能力,防止肝炎、肝硬化等疾病,起到保护肝脏的作用;银耳梨汤中还含有大量的膳食纤维和天然胶质,能促进肠胃排出毒素和食物残渣,缓解便秘。

美容养颜:银耳梨汤中含有大量的维生素,能清除体内的氧化自由基,起到抗氧化、延缓衰老的作用;银耳梨汤中还有天然胶质,能润肤,淡化雀斑、老年斑、黄褐斑等色斑;银耳梨汤中的膳食纤维能促进身体排出毒素和垃圾,改善皮肤。

清热降火:银耳梨汤中的梨性凉,能缓解暑热、上火、尿赤、咽痛、目赤肿痛、口干舌燥等症状,适合夏季饮用,能起到预防中暑、清热降火、生津止渴的功效。

化痰止咳:银耳梨汤能促进呼吸道血管的扩张,滋润咽喉,降低呼吸道粘液的浓度,促进痰液等分泌物的排出,缓解咳嗽、痰多、痰黏稠、局部痒感、局部炎症、急慢性支气管炎等呼吸道症状,起到止咳祛痰、利咽降浊的功效。

适宜人群

饮酒者,便秘者

禁忌人群

脾胃虚寒者,糖尿病患者

饮食禁忌

    1.无特殊同食禁忌

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食用方法

1.银耳雪梨汤

雪梨去皮,去核切块,碗中放入银耳,倒入清水泡发,去蒂撕小块,冷水入锅,倒入银耳、红枣、冰糖,大火煮沸,转小火煮十分钟。

2.雪梨银耳汤

泡发好的银耳,剪掉根部,用手撕成小朵;桂圆干去壳取肉洗净,雪梨洗净,去核切小块;将梨,银耳,桂圆肉放入养生壶中;倒水煮沸后,加入冰糖,搅至融化即可。

营养价值

银耳梨汤是用银耳、雪梨加上冰糖共同炖煮而成的一道甜汤,味道甘甜爽口。银耳梨汤含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪、膳食纤维、胡萝卜素、维生素及钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌等微量元素。银耳梨汤能提高肝脏解毒能力,有保肝作用,对老年慢性支气管炎、肺源性心脏病有一定疗效。其富含的维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益;富含硒等微量元素,可以增强身体机能;其中有效成分酸性多糖类物质,能增强人体的抵抗力,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,兴奋骨髓造血功能。银耳还富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

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