银耳雪梨汤的功效与作用
朱剑 公共营养师
功效作用
养肝保肝：银耳雪梨汤中含有丰富的维生素和钙、铁、磷、钾、钠、硫、镁等矿物质元素，能调节电解质平衡，提高肝脏的解毒能力，起到养肝护肝的作用。
润肺化痰：银耳雪梨汤中含有各种维生素和柠檬酸、苹果酸等酸性物质，能起到润肺、降燥、止咳、化痰、生津的功效，可有效缓解肺热、咳嗽、咳喘、痰多等现象，还可以治疗慢性支气管炎等肺部疾病。
养阴清热：银耳雪梨汤性寒，能起到清热、滋阴的功效，有效缓解阴虚火旺、手心潮热、大便干燥、咽喉肿痛、胸口潮热、烦躁易怒、上火等现象。
美容养颜：银耳雪梨汤中含有大量维生素，能清除体内的氧化自由基，减少色素的沉积和色斑的形成，延缓衰老；其中还含有大量的胶原蛋白和天然胶质，能为肌肤补充流失的胶原蛋白，增强皮肤弹性，祛除雀斑和黄褐斑，起到美容养颜的功效。
健脾和胃：银耳雪梨汤中含有大量的果胶和膳食纤维，能促进肠道蠕动，帮助人体消化，从而增进食欲，还可以吸附水分，润滑肠道，促进粪便的排出，缓解食欲不振、消化不良、便秘等症状。
强心安神：银耳雪梨汤中含有丰富的钙、铁等元素，能促进血红蛋白的合成，强化心肌的造血能力，其中的维生素D还能促进人体对钙的吸收，防治肺源性心脏病，还可以改善睡眠质量，起到强心安神的作用。
提高免疫力：银耳雪梨汤中含有人体必需的多种氨基酸和酸性多糖类物质，能促进免疫细胞的合成，其中的硒元素，能帮助身体抗肿瘤，从而提高人体免疫力和抗病能力。
适宜人群
咽喉肿痛者,慢性支气管炎患者,肝炎患者
禁忌人群
慢性肠炎患者,胃寒者,糖尿病患者
饮食禁忌
1.无特殊同食禁忌
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