南瓜汤的功效与作用
朱剑 公共营养师
功效作用
解毒防癌：南瓜含有大量的维生素和果胶，果胶具有吸附性，有排出体内毒素的作用。南瓜还可以消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有效预防各类癌症，并促进再生肝肾细胞，起到养肝护肝，解毒防癌的作用。
减肥护胃：南瓜含有大量的果胶，能促进胃溃疡愈合，缓解粗糙食物对于胃粘膜的伤害，起到保护胃粘膜的作用。而南瓜所含的营养成分还能促进胆汁分泌，加快食物的消化吸收，起到减肥的效果。
防治糖尿病：南瓜中含有丰富的钴元素，能加速人体的新陈代谢，参与合成维生素B12的同时还能提升人体的造血能力，饮用南瓜汤能有效地防治糖尿病、降低血糖。
促进人体发育：南瓜含有丰富的维生素、多糖、膳食纤维、叶黄素及钙，镁，磷，钾、锌等微量元素，还含有人体必需的8种氨基酸，能为人体生长发育提供丰富的营养。其中锌能促进蛋白质的合成，而多糖能提高人体免疫力。
适宜人群
肥胖人群,高血压患者,糖尿病患者,中老年人
禁忌人群
感染性疾病患者,发热症状者,脚气患者,黄疸患者,气滞湿阻病者,胃热炽盛者,气滞中满者,湿热气滞者
饮食禁忌
1.羊肉
南瓜汤和羊肉都属于热性食物，一起吃可能会造成腹胀、便秘等。
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