绿豆南瓜汤的功效与作用
朱剑 公共营养师
功效作用
清热解暑：绿豆南瓜汤性凉，有很好的清热、解暑、止渴、利尿、解毒、消肿、生津、益气的功效，能缓解夏季炎热导致的身热、口渴、尿赤、心烦、头昏、乏力等症状。
健脾和胃：绿豆南瓜汤中丰富的氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素、膳食纤维等物质，能够改善肠胃功能，促进食物排出，使大便通畅，缓解便秘、脾胃虚弱、食欲不振、消化不良等症状，起到健脾和胃的功效。
抗菌抑菌：南瓜绿豆汤中含有的果胶能吸附体内病菌，促进有害物质的排出；其中的生物碱、香豆素等生物活性物质能增强免疫系统的功能；还含有植物甾醇、黄酮类化合物等物质，能抑制病菌和病毒的活性，起到抗菌抗病毒的作用。
美容养颜：南瓜绿豆汤中含有丰富的膳食纤维和果胶，能促进体内毒素的排出；其中的维生素A能促进肌肤的新陈代谢，有一定的抗氧化、抗衰老作用，能减少色素的沉积和色斑的形成，还能预防角化性疾病、银屑病等皮肤疾病。
减肥：绿豆南瓜汤中含有大量的维生素A和膳食纤维，能促进肠道的蠕动和新陈代谢，进而促进毒素和食物残渣的排出，减轻肠道负担，还可以增加饱腹感，减少高热量食物的摄入；绿豆南瓜汤中还含有锌、钴等矿物质元素，能帮助机体维持电解质平衡，防止臃肿型肥胖。
预防心血管疾病：南瓜绿豆汤中大量的软脂酸、硬脂酸、亚麻仁油酸等不饱和脂肪酸，能预防中风；南瓜绿豆汤中还含有糖类物质，能促进血清脂蛋白酶的活性，降低血液中的脂肪，预防冠心病、动脉硬化、心绞痛等心血管疾病。
适宜人群
便秘者,血脂高者,细菌感染者,慢性胃炎伴有糖尿病者,美肤健身者
禁忌人群
经期女性,体质寒凉者,体质虚弱者
饮食禁忌
1.羊肉
南瓜补中益气，羊肉大热补虚，两补同时，可能令人肠胃气壅。
收起