强筋壮骨：牛尾骨汤含有丰富的蛋白质、脂肪、钙等物质，能补充钙质，促进骨骼生长，增强骨密度和骨骼韧性，强身健体，治疗骨折，缓解腰膝酸软、筋骨酸软、关节肿胀酸痛，预防老年人骨质疏松，促进青少年的生长发育。
补气养血：牛尾骨汤含有丰富的营养物质，常与枸杞、山药搭配，有暖肝健脾、温经散寒、补气养血、补肾益精、利水渗湿、消食化积、调经血、滋养容颜、抗衰防老等作用，能缓解头晕、目眩、体虚、气短、阳痿、早泄、月经不调等病症。
增强免疫力：牛尾骨汤含有丰富的维生素B₁、维生素B₂、维生素B₁₂等B族维生素和蛋白质、烟酸、叶酸、氨基酸等物质，能促进细胞的新陈代谢，提高人体免疫力。
一般人群均适宜
湿热者,阴虚体质者,消化系统疾病者
1.无特殊同食禁忌
1.牛尾骨汤
牛尾骨块洗净浸泡3小时，入滚水锅，加入料酒，焯水后捞出沥水。白萝卜洗净去皮，切块备用。汤锅内倒入足量的清水，放入牛尾骨块、葱姜。大火烧开转小火炖煮3小时，炖到汤白，肉烂。下入切好的萝卜块，小火继续炖45分钟后加盐即可。
牛尾骨汤含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B₁、维生素B₂、维生素B₁₂、烟酸、叶酸等成分。具有增强骨密度、增强骨骼韧性、预防骨质疏松、促进骨骼生长、缓解关节肿胀酸痛等作用。经常食用牛尾骨汤还可强筋壮骨，对青少年生长发育以及骨质疏松都具有很好的帮助。
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