润肺补虚：牛骨髓富含脂肪、蛋白质和丰富的钙质，能够补肾补虚，滋养脾肺胃，是壮阳润肺，改善遗精发汗，身体疲乏酸软的补品。
止血止带：牛骨髓能够治疗机体内部出血，比如大便带血、崩漏和跌打损伤等等。牛骨髓的微量元素丰富，还能调节血液的中的糖分水平。
补肾填髓：牛骨髓有补精壮阳、补肾填髓的功效，对精血亏损造成的机体劳损虚弱、肌肉消瘦、四肢无力等症状，都可以通过食用牛骨髓来缓解。
补钙：牛骨髓中的钙质含量丰富，能够促进机体的骨骼发育，改善骨质疏松的症状，钙质充足还能促进儿童身体发育，坚固牙齿。对于跌打损伤也有一定的疗效。
滋养皮肤：牛骨髓中含有多种脂肪酸，包含棕榈酸、亚油酸等等，能够滋养皮肤细胞，还有烟酸等物质还能预防手足干裂、皮肤松弛老化的症状。
止痛：牛骨髓可以止痛，牛骨髓的镇痛作用来源于它的七肽，七肽是一种生物酶，能够分解脑啡肽，从而达到止痛的功效。
精血亏损者,泄利者,手足皴裂者,气虚者,消渴者,血衄便血者,崩漏带下者,跌扑损伤者
高胆固醇血症患者,肝病患者,高血压患者
1.无特殊同食禁忌
1.白萝卜牛骨髓汤
牛骨髓切片洗净备用，白萝卜切片洗净备用，枸杞用凉水泡一下备用，牛骨髓焯水加一勺料酒去血沫，之后捞出洗净备用，锅中放油加热，放入白萝卜煸炒，放一勺酱油。炒一分钟后加入温水煮开，放入牛骨髓切片，小火慢炖2个小时，并放入葱段和枸杞。出锅之后加少许盐调味即可。
牛骨髓中含有蛋白质、脂肪、灰分、硫胺素、核黄素、烟酸、月桂酸、肉豆蔻酸、棕榈酸、油酸、亚油酸、钙元素、磷元素等，另外，还含有肽类。牛骨髓中含有的蛋白质成分，能够促进人体的发育以及受损细胞的修复和更新，对病后体虚、营养不良者有很好的帮助。而牛骨髓含有的硫胺素、核黄素、烟酸等成分，能够防治湿疹、帮助皮肤抵抗日光损害、促进皮肤细胞再生、防止皮肤粗糙、增进皮肤健康，对于口角炎、脚气病等也有很好的预防作用。
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