南瓜的功效与作用
朱剑 公共营养师
功效作用
减肥瘦身：南瓜中富含果胶，果胶在胃肠道中能够与其他物质发生反应变成凝胶状，降低胃肠道消化分解食物的速度，饱腹感强，能够通便利尿，缓解便秘。果胶在机体内与胆固醇结合，可以降低胆固醇的吸收。另一方面，南瓜可以促进胆汁分泌，中和胃酸，促进消化。食用南瓜还能帮助减肥瘦身。
保护视力：南瓜中含有类胡萝卜素，类胡萝卜素可以转化成维生素A，维生素A是保护视力，促进骨骼和上皮组织发育，治疗夜盲症的重要维生素。
抗癌解毒：南瓜的果胶含量丰富，果胶能够帮助机体排出有害的金属元素和细菌，能够保护肾脏和肝脏，改善肾功能和肝功能，预防机体内的正常细胞因重金属元素和亚硝酸铵而发生癌变。
保护心脑血管：食用南瓜可以调节胰岛素的含量水平，促进机体内部糖类的氧化分解活动，还能够降血压降血脂，保护心脑血管，预防动脉硬化，提高身体的免疫力，还能预防中风。
美容养颜：南瓜的维生素C含量高，对于女性保养皮肤非常有好处，能够使皮肤细腻有光泽，还能抗氧化，淡化黑色素，保持皮肤细胞的健康状态，延缓衰老。
保护胃黏膜：果胶在消化系统中变成凝胶状还能够保护消化系统的粘膜，治疗粘膜溃疡，可以用来辅助治疗胃酸过多、胃炎、胃溃疡等多种胃部疾病。
促进生长发育：南瓜中的微量元素含量丰富，其中钴元素可以提高机体的造血能力，促进机体合成维生素B12；锌元素可以参与蛋白质等重要物质的合成，是人体生长发育过程中不可或缺的重要元素。钙元素和磷元素更是强健骨骼，预防骨质疏松的关键元素。中老年人和儿童都非常适合通过食用南瓜来补充这些矿质元素。
适宜人群
糖尿病患者,中老年人,肥胖者,胃病患者
禁忌人群
脚气患者,黄疸患者
饮食禁忌
1.无特殊同食禁忌
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